Giro d’Italia – 11a tappa

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Giro d’Italia – 11a tappa

OIEMONT - November 2018

 

Antipasti
100g Carpaccio di manzo 13.90€
Hovädzie carpacio, hľuzovka, tekvicový mouse
Beef carpaccio, truffle, pumpkin mouse
1/3/7/12
0,10l Domus Picta Prosecco DOC Brut, Treviso 3.90€
Zuppa
0,25l Crema di ravanello bianco 5.90€
Krém z bielej reďkovky, hľuzovkové pangrattato, panchetta
Cream of daikon, truffle pangrattato, panchetta
1/7/12/
Primi Piatti
230g Pappardelle con anatra 13.90€
Domáce papardelle, kačacie prsia, karamelizované lieskovce, omáčka z vína Barolo
Home -made pappardelle, duck breasts, caramelized hazelnuts, Barolo wine sauce
1/3/7/8/12/
0,10l Barbera d´Alba DOC, Pio Cesare, 2016 4.70€
Secondi Piatti
150g Vitello osso-buco 21.90€
Teľacie osso-buco, tekvicový créme fraiche, pečená cibuľa, hľúzovkový olej
Veal osso bucco, pumpkin créme fraiche, roasted onion, truffle oil
7/9/12/
0,10l Gavi DOCG, Pio Cesare, 2017 4.70€
Dolce
100g Brownies al cioccolato 5.90€
Čokoládový brownies, pečené lieskovce, gaštanový krém
Chocolate brownies, roasted hazelnuts, chestnut cream
1/3/7/8/12
0,05l Vin Santo del Chianti Classico, DOC, Castello di Querceto, 2007 4.30€