Giro d’Italia – 9a tappa

Home / Blog / Giro d’Italia – 9a tappa
Giro d’Italia – 9a tappa

PARMA - September 2019

 

Antipasti
100g Filetto di maiale essiccato 10.90 €
V soli sušená bravčová panenka, nakladaná tekvica s feniklom, tekvicové pyré
Salt-cured pork tenderloin, pickled pumpkin with fennel, pumpkin purée
12
0,10l Con-tré Bianco IGT Extra Dry, Contarini 2.70 €
Zuppa
0,25l Crema Di Mais 6.90 €
Kukuričný krém, čips z prosciutta, pažítka
Cream of corn, proschiutto chips, chives
Primi Piatti
230g Strozzapretti con trippa 13.90 €
Domáce strozzapretti, držky na bielom víne, čili, paradajky, čerstvá petržlenová vňať, créme fraiche
Homemade strozzapretti, tripe cooked with white wine, chilli, tomatoes, fresh parsley leaves, créme fraiche
1,3,7,12
0,10l Chardonnay Albizzia IGT Marchesi de Frescobaldi, 2017 3.00 €
Secondi Piatti
160g Petto di anatra 19.90 €
Vykostená rolovaná kačka, ragú z čiernej šošovice, chutney z pečených hrušiek
Boneless rolled duck, black lentil ragout, roasted pear chutney
12
0,10l Carmenére Alpha Montes 2016 5.00 €
Dolce
100g Tekvicová tortička, mrkva, jablko, mascarpone, čoko mousse 6.90 €
Tekvicová tortička, mrkva, jablko, mascarpone, čoko mousse
Pumkin tart, carrot, apple, mascarpone, choco mousse
1,3,7
0,05l Vinsanto del Chianti Classico DOC, Cestello di Querceto, 2007 3.40 €