Giro d’Italia – 1a tappa

Home / Blog / Giro d’Italia – 1a tappa
Giro d’Italia – 1a tappa

Trentino-Alto Adige - Január 2020

Antipasti
100g Spike arrosto 10,90 €
Pečená špiková kosť, hovädzí jazyk, chrenový mouse, horčicové semiačka, bagel
Roasted marrow bone, beef tongue, horseradish mousse, mustard seeds, bagel
1,7,10,12
0,10l Pinot Grigio Riff IGT, Alois Lageder, 2018 2,90 €
Zuppa
0,25l Canederli in brodo 5,90 €
Silný vývar z hovädzieho chvosta, žemľovo-slaninová knedľa
Strong beef broth from the tail, bread roll and bacon dumpling
1,3,7,9,12
Primi Piatti
230g Risotto Bianco 12,90 €
Rizoto bianco, gratinovaný syr talaggio, miešané listy pokvapkané dulovým octom
Risotto bianco, taleggio cheese gratin, mixed leaves sprinkled with quince vinegar
7,12
0,10l Sauvignon DOC, Alois Lageder, 2018  4,10 €
Secondi Piatti
150g Filetto di Cinghiale 19,90 €
Chrbát z diviaka, gnocchi parfumované ihličím, hliva, omáčka z lesných hríbov
Wild boar back, gnocchi scented with pine needles, pearl oyster mushroom, wild mushroom sauce
1,7,12
0,10l Pinot Noir Krafuss DOC, Alois Lageder, 2013 9,90 €
Dolce
100g Pan di Spagna con noci e mele  5,90 €
Orechový piškót, karamelizované jablká, šľahaný tvaroh
Nut sponge cake, caramelized apples, whipped curd
1,3,7,8,12
0,10l Gewürztraminer DOC, Alois Lageder, 2018 4,20 €