Jedálny lístok| | Antipasti e Zuppe | Studené predjedlá a Polievky • Cold Starters and Soups | | 200 g | Antipasti misto
Výber tradičných regionálnych predjedál • Selection of traditional regional appetizers
| 5,00 € | | 120g | Bruschetta con pomodoro
Bruschetta s paradajkami,bazalkou,cesnakom a hoblinami syra Pecorino Romano•Bruschetta with tomatoes,basil,garlic and grated Pecorino Romano cheese.(*1,3,7)
| 5,00 € | | 120g | Mozzarella di Bufala con verdure grigliate
Mozzarella z byvolieho mlieka s grilovanou zeleninou,paradajkovým concasse a extra panenským olivovým olejom• From buffalo milk mozzarella with grilled vegetables, tomato concassé and extra virgin olive oil (*7)
| 9,00 € | | 150 g | San Daniele e Contadino prosciutto con melone e fichi
Prosciutto Contadino a San Daniele podávané s melónom Cantaloupe a čerstvými figami • Prosciutto San Daniele and Contado seved with cantaloupe melon and fresh figs
| 10,00 € | | 120g | Leggermentte affumicato tartare di manzo
Jemne zaúdený,zamiešaný tatarák z hovädzej sviečkovice,podávaný so suchými hriankami• Lightly smoked, mixed tartare of beef tenderloin, served with dry toast (*3•10)
| 14,00 € | | 120g | Anatra alla griglia con prugne secche
Grilovaná biela kačacia pečeň podávaná s marinovanými slivkami• Grilled white duck liver served with marinated plums (*1•10)
| 13,00 € | | 0,25 l | Zuppa Pomodoro
Paradajková polievka z lúpaných paradajok a domáceho Toskánskeho chleba s čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejom • Tomato soup made from tomatoes peeled and domestic Tuscan bread, fresh basil and extra virgin olive oil (*1,7)
| 3,50 € | | 0,25l | Brodo di pollo con terrina di fegatini
Slepačí vývar so zeleninovým julienne a terinkou z kuracej pečene • Chicken soup with vegetable julienne and blankets with chicken liver (*1,3,7)
| 3,50 € | | | Insalate | Šaláty • Salads | | 250 g | Insalata Ceasar
Šalát z rímskych listov s kuracím mäsom a varením vajíčkom s bylinkovými krutonami, ančovičkovou zálievkou a panchettou • Roman lettuce with chicken, boiled egg with herb croutons, anchovy dressing and pancetta (*1,3,4,8,10)
| 8,00 € | | 200g | Insalata con trota affumicata
Miešaný listový šalát s bylinkovými palacinkami na studeno as údeným pstruhom a smotanovo kôprovým dresingom • Mixed green salad with smoked trout with herb pancakes for cold (*1,3,4,7)
| 10,50 € | | 250g | Insalata con prosciutto e mozzarella
Miešaný listový šalát s prosciuttom,mozzarelou,čerstvými jahodami,melónom Cantaloupe a crostini*Mixed green salad with prosciutto,mozzarella,fresh strawberies,melon Cantaloupe and crostini
| 10,00 € | | 250g | Insalata di arrosto barbabietola
Šalát z rucoly,repy pečenej na bylinkách s kozím syrom,piniovými orieškami a extra panenským olivovým olejom• Slate of rucola, herbs to roast beets with goat cheese, pine nuts and extra virgin olive oil(*7,8)
| 10,50 € | | | Primi Piatti | Cestoviny a rizoto • Pasta and Risotto | | 220g | Spaghetti aglio olio
Špagety s restovaným cesnakom, čili, petržlenovou vnaťou a extra panenským olivovým olejom • Spaghetti with roasted garlic,chilli, parsley and extra virgin olive oil (*1,7)
| 7,00 € | | 250g | Spaghetti con gamberoni tigre
Špagety s tigrími krevetami, paradajkami a cesnakom • Spaghetti with tiger prawns, tomatoes and garlic (*1,2,7)
| 10,00 € | | 250g | Pappardelle ai funghi
Pappardelle s hubami pečenými v smotane,petržlenovou vňaťou a parmezánovou penou• Fettuccine with mushrooms baked in cream sauce,parsley and parmesan foam (*1,3,7,15)
| 11,00 € | | 250g | Pappardelle al ragu di coniglia
Pappardelle s ragú z králika• Pappardelle with rabbit ragu (*1,3,7)
| 11,00 € | | 220 g | Penne tagliata
Penne s restovanou hovädzou sviečkovou, strapcovými paradajkami, ochutené rozmarínom a zeleným korením • Penne with roasted beef tenderloin, tomatoes, flawoured with rosemary and green pepper (*1,3,7)
| 12,00 € | | 200g | Ravioli ripieni di prosciutto con ilburo al tartufo
Naše ručne robené ravioli plnené prosciuttom,syrom Ricotta,podliate hľúzovkovým maslom• Our handmade ravioli stuffed with prosciutto, ricotta, according to truffle butter (*1,3,7,15)
| 13,00 € | | 240g | Risotto nero con griglia gamberoni
Čierne rizoto s grilovanými tigrími krevetami, rukolou a krémovou omáčkou z kôrovcov • Black risotto with grilled tiger prawns, rocket and crustacea cream sauce (*1,2,4,7)
| 14,00 € | | 240g | Risotto con purea di zucca
Rizoto s pyré z muškátovej tekvice a s grilovanou cuketou• Risotto with pumpkin puree with muscatel and grilled zucchini (*1,3,)
| 8,00 € | | 240g | Risotto con manzo
Rizoto z ryže Arborio s kúskami hovädzej sviečkovice,orechovou pastou a zarestovaným špenátom• Risotto Arborio rice with chunks of beef tenderloin, walnut paste and spinach zarestovaným (*1,8)
| 16,00 € | | | Pesce | Ryby • Fish | | 150g | Filetto di triglia con ragu di lenticchie
Grilované filety z parmice na šošovicovo-šalotkovom ragú•Mussels steamed in wine Pinot Grigio(*4)
| 17,00 € | | 180g | Salmone fegato trota con fnocchio stufato
Grilovaný filet pstruha lososovitého s duseným feniklom a mrkvovým pyré• Grilled trout with braised fennel salmonid and carrot puree (*2,4)
| 16,50 € | | 180g | Pesce spada alla griglia
Na grile pečený steak z mečúňa solený s vulkanickou soľou podávaný s baklažánom pečeným na rozmaríne s paradajkami• Grilled swordfish steak, roasted Grilled swordfish steak, roasted salted with volcanic salt, served with roasted eggplant with rosemary and tomatoes (*4)
| 19,00 € | | | Secondi Piatti | Hlavné Jedlá • Main Courses | | 180g | Petto di pollo fegato le briciole di mais
Prsia z kukuričného kuraťa pečené v kukuričnej strúhanke so šafránovými zemiakmi,sušenými paradajkami a maslovou penou• Breast of chicken cooked in corn corn bread crumbs with saffron potatoes, sun-dried tomatoes and butter mousse
| 13,00 € | | 180g | Filetto di maiale con spinaci lasagne
Grilovaná bravčová panenka na čerstvej špenátovej lasagni v smotane s kuriatkami• Grilled pork tenderloin with fresh spinach lasagna with mushrooms in cream sauce with herbs color
(*1.3.7,15)
| 15,00 € | | 250g | Angnello gambo fegato verdura
Jahňacie lýtko pečené v koreňovej zelenine so zelerovým pyré a mätovým demiglace• Roasted lamb shank on root vegetables with celery puree and mint demiglace (*9.7.)
| 17,50 € | | 150g | Saltimbocca di vitello
Grilované plátky z teľacieho stehna s maslovo-šalviovou omáčkou podávané z roztlačenými zemiakmi s pancetou• Grilled slices of veal leg of butter-sage sauce served with mashed potatoes with pancetta (*1,7)
| 16,00 € | | 190g | Filetto di manzo
Steak z hovädzej sviečkovice s hlivou a domácim demiglace• Fillet of beef with oyster mushrooms and homemade demiglace (*9,15)
| 25,00 € | | | Contorni | Prílohy • Side Dishes -
150g • 3,50€ | | 150 g | Patate Arrosto
Pečené zemiaky na grile s olivovým olejom• Baked potatoes on the grill with olive oil
| 3,50 € | | 150 g | Verdure Arrosto
Restovaná sezóna zelenina s tymiánom a extra panenským olivovým olejom • Season vegetables with roasted thyme and extra virgin olive oil (*7)
| 3,50 € | | 150 g | Fagiolini al Prosciutto
Fazuľky a mladý cukrový hrášok opečený na prosciutte a cesnaku • Beans and sugar peas roasted on prosciutto and garlic (*7)
| 3,50 € | | 150 g | Riso al Formagio
Dusená ryža s čerstvými bylinkami a parmezánom • Rice with parmesan and fresh herbs (*7)
| 3,50 € | | 150 g | Insalata Mista
Miešaný zeleninový šalát • Mixed vegetables salad (*7,12)
| 3,50 € | | | PIZZA | | 320 g | Pizza Capricciosa
Bravčová šunka, paprika, domáca klobása, olivy, mozzarella • Pork ham, red pepper, sausage, olives, mozzarella (*1,7)
| 9,00 € | | 280 g | Pizza Sottobosco
Lesné huby, mozzarella, cesnak, šalvia • Mixed wild mushrooms, mozzarella, garlic, sage (*1,7)
| 8,00 € | | 300 g | Pizza Suprema
Gorgonzola, baklažán, artičoky, rukola, mozzarella • Gorgonzola, aubergine, artichocke, rocket, mozzarell (*1,7)
| 8,00 € | | 300 g | Pizza Pizzicosa
Talianska saláma, čerstvé čili, mozzarella, olivy, bazalka • Salami, chilli, mozzarella, olives, basil (*1,7)
| 9,00 € | | | Dolce | Dezerty • Desserts | | 120 g | Monte bianco
Pyre z jedlých gaštanov so šlahačkou a hoblinami z čokolady Callebaut • Chestnut purée with whipped cream and Callebaut chocolate pieces (*7)
| 4,00 € | | 120 g | Tiramisú
Krémové mascarpone s piškótami savoiardi prevlhčené silným espressom a likérom Amareto • Mascarpone cream and biscuit savoiardi with strong espresso and liqueurs Amareto (*1,3,7)
| 4,00 € | | 120g | Panna cotta
Pistáciová panna cotta na pomarančovom carpacci• Pistachio panna cotta on orange carpaccio ( 7,8)
| 4,70 € | | 120g | Mascarpone alla vaniglia con frutti di bosco
Pravé talianske mascarpone ochutené čerstvou vanilkou s lesným ovocím v chrumkavom piškótovom košíku• Genuine italian mascarpone flavored with
fresh vanilla berries in crispy sponge cart ( 1,3,7)
| 7,00 € | | 75ml | Tre classicci
Zmrzlina vanilková,čokoládová,jahodová s hoblinkami bielej čokolády• Ice Cream Vanilla, Chocolate, Strawberry and white chocolate shavings
| 4,00 € | | 75ml | Primavera
Zmrzlina,malinová,zelené jablko,jogurtová s agátovým medom a jablkom Granny Smith• Ice Cream, Raspberry, Green Apple, Yoghurt with honey locust and Granny Smith apple
| 4,00 € | | | | a | |
Uvedené gramáže mäsa sú udávané v surovom stave.
Uvedené gramáže cestovín sú udávané po tepelnej úprave.
Jedálny lístok pripravil šéfkuchár reštaurácie Au Cafe Daniel Hrivňák
Reštaurácia AU CAFÉ
Cenník je platný od 10.10. 2012
Tyršovo nábrežie,851 01 Bratislava, tel. 02/62 52 03 55, fax. 02/62520356, gsm. 0903 902362
e-mail: aucafe@nextra.sk www.au-cafe.sk
| | | *Alergény vyskytujúce sa v jedlách
1-obilniny obsahujúce lepok
2-kôrovce a výrobky z nich
3-vajcia a výrobky z nich
4-ryby a výrobky z nich
5-arašidy a výrobky z nich
6-sójové zrná a výrobky z nich
7-mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy
8-orechy,mandle,lieskové,vlašské,makadamové,pekanové,queenslandské,para,kešu a pistácie
9-zeler a výrobky z neho
10-horčica a výrobky z nej
11-sezamové semená a výrobky z nich
12-oxid siričitý a siričitany
13-vlčí bôb a výrobky z neho
14-mäkkýše a výrobky z nich
| |
|