11. novembra 2026 o 19:00 Vás pozývame do AuCafé na výnimočný gastronomický večer CHEFS NIGHT, počas ktorého spojí svoje kulinárske umenie hosťujúci šéfkuchár Juraj Hruška s naším šéfkuchárom Máriom Žužičom.
Spoločne pripravia exkluzívne 5-chodové degustačné menu, ktoré prinesie kombináciu kvalitných surovín, kreatívnych postupov a dokonale vyvážených chutí. Každý chod bude sprevádzaný starostlivo vybraným vínom z talianskeho vinárstva Tenuta Olim Bauda.
Vinárstvo Tenuta Olim Bauda pochádza z renomovanej vinárskej oblasti Piemont v severnom Taliansku. Je známe predovšetkým svojimi vínami z odrôd Barbera a Nebbiolo, ktoré vynikajú charakterom, eleganciou a autentickým prejavom miestneho terroiru.
Večer organizujeme v spolupráci s Provino.sk, ktoré prináša starostlivo vybrané vína z prestížnych svetových vinárskych regiónov.
Príďte si vychutnať spojenie špičkovej gastronómie a talianskych vín v jedinečnej atmosfére AuCafé na brehu Dunaja.
Cena za osobu je 109 €.
Degustačné menu
Kanapka
Šľahané maslo, pečený gaštan, marinovaná hruška
Tenuta Olim Bauda – Gavi del Comune di Gavi 2025
Predjedlo
Jemné teľacie plátky, chrumkavé kapary, focaccia
(Tatar z pečeného baklažánu)
Tenuta Olim Bauda – Barbera D’Asti La Villa 2025
Prvé hlavné jedlo
Linguine, konfitovaný žĺtok, burro, čierna hľuzovka, parmezán
Tenuta Olim Bauda – Nebbiolo D’Alba 2024
Druhé hlavné jedlo
Teľacie líčka vo víne Barollo, pyré z topinambur, glazovaná jesenná zelenina, šalotka z pece, strúhaný gaštan
(Pečený karfiol, pyré z topinambur, glazovaná jesenná zelenina, strúhaný gaštan)
Tenuta Olim Bauda – Nizza Riserva 2020
Dezert
Čokoláda, lieskovce, amarant, slaný karamel
Tenuta Olim Bauda – Moscato D’Asti 2025