Vínny večer Luca della Vite
Pozývame vás na výnimočný vínny večer, kde sa stretne poctivá talianska vinárska tradícia s precíznou kuchyňou AuCafé. Večerom vás prevedú starostlivo vybrané vína z vinárstva Luca della Vite, párované s viacchodovým degustačným menu pripraveným exkluzívne pre túto príležitosť.
Luca della Vite je vinárstvo, ktoré stavia na rešpekte k terroiru, remeselnej práci vo vinici aj v pivnici a na autentickom prejave každého vína. Ich portfólio ponúka elegantné, vyvážené vína s jasným charakterom – ideálny partner k gastronomickému zážitku, ktorý sme pre vás pripravili.
Cena za osobu je 149 €
Menu
Kanapka
Paradajkové ragout, čerstvá bazalka, mozzarella di bufala, focaccia
Tenuta Ammiraglia – Alié Rosé Magnum 2024
Predjedlo
Roast beef z býka, vývar z bažanta, tekvica, mangold, hľuzovka
(Portobello plnené kozím syrom)
Tenuta Luce – Lucente Magnum 2019
Prvé hlavné jedlo
Tortellini, fenikel, ricotta, ragú z diviaka, mandle, olivy
(Tortellini, fenikel, ricotta, mandle, olivy)
Tenuta Luce – Brunello di Montalcino Magnum 2019
Druhé hlavné jedlo
Bistecca di Fiorentina, marinovaná biela fazuľka v tymiane, pečený zemiak, ricotta, špenát
(Zapečený baklažán, stracciatella di bufala, rukola)
Tenuta Luce – Luce Magnum 2016
Dezert
Anízová panna cotta, melón Cantaloupe, medovka, pistácie