Giro d’Italia – 12a tappa

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Giro d’Italia – 12a tappa

Vianoce v Ríme - December 2018

 

Antipasti
120g Ragu polipetti 9.90 €
Ragú z baby chobotnice zapečené v pizza ceste, omáčka z paradajok, olív a ančovičiek
Baby octopus ragout slightly baked in a pizza dough, a tomato, olive and anchovy sauce
1,4,7,9
0,10l Rosso di Veronese Campofiorin IGT, Masi, 2014 3.60 €
Zuppa
0,25l Crema di Funghi 7.90 €
Krém z pečených lesných hríbov, pena z likéra Frangelico, žerucha
Roasted porcini cream, Frangelico sweet liqueur mousse, cress
7.12
Primi Piatti
230g Penne con panchetta 12.90 €
Domáce penne, panchetta, pór, píniové oriešky, créme fraiche
Homemade penne, pancetta, leek, pine nuts, créme fraiche
1,3,7,8,12
0,10l Chardonnay, Mrva a Stanko, neskorý zber, 2017 4.30 €
Secondi Piatti
160g Vitello saltimbocca 18.90 €
Teľacia saltimbocca, cícerové pyré, paprika, kapusta pak choi
Veal saltimbocca, chickpea puree, pepper, pak choi cabbage
7
0,10l Chianti Classico DOCG, Castello di Querceto, 2015 4.20 €
Dolce
100g Tartalette al cioccolato chilli 6.90 €
Tartaletka, mousse z tmavej čokolády, chilli, malina
Tartalette, dark chocolate mousse, chilli, raspberry
1,3,7
0,05l Vin Santo del Chianti Classico, DOC, Castello di Querceto, 2007 4.30 €