Prepeličie vajíčko marinované v cvikle, mousse z kozieho syra, špargra, pšenica
Polievka
Krém z mladého špenátu, jarná bryndza, red’kovka
Prvé hlavné jedlo
Domáce cappellatti, žihlava, ricotta, pistácie, d’atelinka,
omáčka z bieleho vína, šalotka
Druhé hlavné jedlo  
Jahňacia pichana, pšenový koláčik, krém z bielej reďkovky, chips zo žltej mrkvy
Dezert
Bazová panna-cotta, mrazom sušené ovocie, jarný med, amarant

Predjedlo

Pečené baklažány, ricotta, čakanka, mandle

100g /1,3,7,8/ 8,90€

Prosecco Contarini rosé,extra dry

0,1l – 3,90€

Polievka

Krém z bielej reďkovky, makrela, pohánka, mangold

(Polievka servírovaná pred hosťom)

0,25l /4,7/ 7,90€

Prvé hlavné jedlo

Sépiové  špagety, baby chobotnica, omáčka z paradajok, čerstvá bazalka

230g /1,2,7,12,14/ 15,90€

Masianco, Masi,2021

0,1l – 3,90€

Druhé hlavné jedlo  

Hovädzia roštenka, karotkové pyré, špargľa, pesto z čerstvej bazalky, olivová mrvenička

160g /7,8/ 23,90€

Rosso di Veronese, Campofiorin,2018

0,1l -4,90€

Dezert

Carpaccio z pomarančov, citrónový sorbet, maslová sušienka, strúhaná čokoláda

100g /1,7,8/ 6,90€

Prosecco, Domus Picta,Millesimato

0,1l -3,90€

19.01.2023 OD 19:00

Priatelia vinári,

pripravili sme pre vás prvý vínny večer v roku 2023.

Slnečnou Sicíliou Vás prevedie Dario Rinaldi z vinárstva Baglio di Pianetto. 

M E N U

Kanapka

 Tartar z chobotnice, avokádo, mango, čili olej

Fusha rosé, Baglio di Pianetto

Predjedlo

Carpaccio zo sépie, arancini, fenikel, pomaranč, fritované kapari

Grillo DOC 2021, Baglio di Pianetto

Prvé hlavné jedlo

Ravioly plnené dubákovým mousse, gratinovaná vongola, mandarínková kôra

Ramione 2018, Baglio di Pianetto

Druhé hlavné jedlo

Filet mignon, panchetta,  topinamburový krém, divoká brokolica, pečený zemiak

Viafrancia Riserva DOC 2017, Baglio di Pianetto

Dezert

Cannoli, šľahaná ricotta , drvené pistácie, mandarínka

Cembali Riserva DOC 2017, Baglio di Pianetto

79€/osoba

Rezervácie: aucafe@au-cafe.sk, tel. 0903 902 362

Aperitivo

Champagne Michel Henriet Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs

Amuse bouche

Chobotnica, mango, žerucha, crostina

Antipasto

Tartar z avokáda, tuniak, sépiové arancini, tekvicové pyré, reďkovka

Baglio di Pianetto GRILLO DOC Bio

Primi Piatti

Tortellini plnené tekvicou, pečený kozí syr, gaštany, marinovaná repa

Markus Molitor Riesling Haus Klosterberg

Secondi Piatti

Pečený filet z pražmy, pyré z mladého hrášku, fava fazuľka, mikrobylinky

Joseph Drouhin Saint Véran

alebo

Teľacie líčko, gratin z kvaky, divoká brokolica, drvené zaúdené mandle

M.Chapoutier Cótes du Rhone Belleruche

Dolci

Pistáciový cake, čokoláda, pečené slivky

Dopo mezzanotte

Domáca kapustnica

Miešaný šalát z čerstvej zeleniny

Kuracie a bravčové rezne

Majonézový a Zemiakový šalát

Falafel s jazmínovou ryžou, zelenina

Cena/  Silver 99€/Gold 129€

Rezervácie

+421 903 902 362

aucafe@au-cafe.sk

Priatelia vinári,

prichádza k ďalšiemu vrcholu tohtoročnej sezóny vínnych večerov! Navšívi nás Antoine Gimbert, brand ambassador vinárstva Château Leoville Las Cases.

M E N U

Amuse bouche
Teľací brzlík, šalotka, žerucha
Crémant de Bourgogne

Predjedlo
Hovädzí tartar, špiková kosť, horčicové semiačka
Château Potensac 2015
Cru Bourgoise Superior

Prvé hlavné jedlo
Taštičky plnené kačacím riletes, omáčka z čiernych hľuzoviek, fenikel
Chateau Nenin 2011
Pomerol

Druhé hlavné jedlo
Hovädzie líčko, pečené paradajky, ratatouille, omáčka z vína
Clos du Marquise 2009
Saint Juliene

Dezert
Variácia francúzskych syrov
Leoville Las Cases 2012
Leoville Las Casec 1989
2éme Cru Classé

179€/osoba

Rezervácie: aucafe@au-cafe.sk, tel. 0903 902 362